Ремесленная пекарня "Вокруг Хлеба"

Финиш: Достать, слегка придавить, пропитать сахарным сиропом (сахар:вода = 1:1), либо покрыть в горячем виде кремом из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры. При желании полить карамелью и присыпать орехами для дополнительного вкуса и текстуры!

280

р.

Добавить в корзину

Маковые синнабоны

4 шт.
Состав: мука пшеничная в/с, маковая начинка, сметана 20%, масло сливочное, яйцо куриное, сахар, молоко, масло растительное, дрожжи, соль.
Срок хранения: 3 месяца с даты упаковки. Рекомендуем хранить замороженные булочки в герметичной упаковке при температуре не выше -18 °C.
Способ приготовления:
Расстойка:
Вариант 1: расстойка при 30–32°C 1,5 часа.
Вариант 2: дефростация и расстойка при комнатной температуре под плёнкой—2 часа.
Подготовка к выпечке:
Нанести льезон (яйцо + молоко). По желанию посыпать маком.
Выпечка:
Духовку разогреть до 170°C, выпекать 15 минут до золотистого цвета. Важно! Ни в коем случае при выпекании не открывать печь.
Финиш:
Достать, слегка придавить, пропитать сахарным сиропом (сахар:вода = 1:1).

380

р.

Добавить в корзину

Треугольники с бедром и тыквой

3 шт.
Состав: мука пшеничная в/с, масло сливочное, кефир, яйцо куриное, сметана, сахар, соль, разрыхлитель, куриное бедро, тыква, бедро куриное, лук репчатый, перец.
Срок хранения: 3 месяца с даты упаковки. Рекомендуем хранить замороженные треугольники в герметичной упаковке при температуре не выше -18 °C.
Способ приготовления:
1.Подготовка к выпечке:
Разогрейте духовку до 170 °C. Выложите треугольники на противень, оставляя между ними достаточное расстояние, чтобы они не касались друг друга.
2.Выпечка: Выпекайте треугольники 25 минут до золотистого цвета.
3.Финиш: После выпечки, при желании, смажьте сливочным маслом.

280

р.

Добавить в корзину

Курник с бедром и картофелем

3 шт.
Состав: мука пшеничная в/с, масло сливочное, кефир, яйцо куриное, сметана, сахар, соль, разрыхлитель, куриное бедро, картофель, бедро куриное, лук репчатый, перец.
Срок хранения: 3 месяца с даты упаковки. Рекомендуем хранить замороженные треугольники в герметичной упаковке при температуре не выше -18 °C.
Способ приготовления:
1.Подготовка к выпечке:
Разогрейте духовку до 170 °C. Выложите треугольники на противень, оставляя между ними достаточное расстояние, чтобы они не касались друг друга.
2.Выпечка: Выпекайте треугольники 25 минут до золотистого цвета.
3.Финиш: После выпечки, при желании, смажьте сливочным маслом.

2 шт.
Состав: мука пшеничная в/с, молоко, яйцо куриное, масло растительное, сахар, соль, сыр гауда, сметана, майонез, соус томатный, ветчина из индейки, огурцы маринованные.
Срок хранения: 3 месяца с даты упаковки. Рекомендуем хранить замороженные пиццы в герметичной упаковке при температуре не выше -18 °C.
Способ приготовления:
1.Подготовка к выпечке:
Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите пиццу на противень, оставляя между ними достаточное расстояние, чтобы они не касались друг друга.
2.Выпечка:
Выпекайте пиццу 13 минут до золотистого цвета.

Хлеб

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука ржаная
Соль
Вода
Вес: 590 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,7
Белки: 6,9
Углеводы: 49,0
Калорийность: 230,4

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука гречневая
Соль
Вода
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 5,8
Углеводы: 41,4
Калорийность: 194,3

230

р.

Добавить в корзину

Тартин цельнозерновой

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная цельнозерновая
Мука пшеничная высший сорт
Соль
Вода
Посыпка: пшеничные отруби
Вес: 600 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,8
Белки: 6,3
Углеводы: 40,8
Калорийность: 195,4

Закваска ржаная
Мука пшеничная в/с
Вода
Кориандр
Сахар
Мука ржаная обдирная
Глофа
Соль
Вес: 400 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,8
Белки: 5,9
Углеводы: 47,2
Калорийность: 219,8

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука ржаная обдирная
Вода
Клюква сушеная
Соль
Вес: 300 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 5,5
Углеводы: 43,6
Калорийность: 203,1

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Вода
Лук жареный хрустящий
Соль
Вес: 300 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 2,8
Белки: 5,9
Углеводы: 41,5
Калорийность: 215,6

100% пшеничная закваска
Мука пшеничная высший сорт
Мука пшеничная цельнозерновая
Мука ржаная обдирная
Семена тыквы
Семена подсолнуха
Семена белого кунжута
Семена черного кунжута
Мед
Соль
Масло растительное
Вес: 400 грамм

170

р.

Добавить в корзину

Тартин деревенский с семечками

100% пшеничная закваска
Пшеничная мука, ржаная обдирная мука
Семена черного и белого кунжута
Семена подсолнечника
Семена тыквы
Ферментированный солод
Вода
Соль
Вес: 400 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 5,6
Белки: 7,9
Углеводы: 41,4
Калорийность: 246,9

Мука пшеничная высший сорт
Соль
Дрожжи
Вода
Вес: 280 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 0,6
Белки: 6,0
Углеводы: 42,1
Калорийность: 197,7

Хлеб овсяный без глютена

Мука овсяная
Мука зеленой гречки
Мука кукурузная
Крахмал картофельный
Псиллиум
Вода
Соль
Вес: 600 грамм.

Состав:
Мука кокосовая
Мука зеленой гречки
Мука рисовая цельнозерновая
Молоко кокосовое
Молоко
Сахар
Псиллиум
Масло кокосовое
Соль
Вес: 430 грамм.

Хлеб безглютеновый из муки зеленой гречки

Рисовая закваска: рисовая мука и вода
Мука зеленой гречки
Шелуха подорожника (псиллиум)
Гуаровая камедь
Соль
Вода
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,6
Белки: 6,1
Углеводы: 30,0
Калорийность: 159,3

Цена указана за 100 гр. Вес хлеба примерно 200 гр.

Рисовая закваска, пшенная мука
Мука из зеленой гречки
Шелуха подорожника (псиллиум)
Семена чиа
Соль
Вода
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,6
Белки: 6,1
Углеводы: 30,0
Калорийность: 159,3

Цена указана за 100 гр. Вес багета примерно 400 гр.

Мука ржаная обдирная
Вода
Закваска ржаная
Мука ржаная обдирная
Мука ржаная цельнозерновая
Масло растительное
Соль
Вес: 400 гр.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.
Жиры: 1,1
Белки: 5,2
Углеводы: 34,5
Калорийность: 169,7

140

р.

Добавить в корзину

Булочка для бургера свежемороженая

Воздушная булочка на молочном тесте хоккайдо. Перед приготовлением бургера её необходимо предварительно подогреть. Масло внутри тает, булочка становится пышной и воздушной, словно только что вышла из печи.
Мука пшеничная в/с
яйцо куриное
молоко
сливочное масло
сахар
дрожжи
соль
вода
Выход 90 грамм.

р.

Добавить в корзину

Булочка для хот-дога свежемороженая

р.

Добавить в корзину

Симит

Мука пшеничная в/с
молоко
семена кунжута
масло сливочное
масло растительное
дрожжи
сахар
соль
вода
Вес: 75 грамм

120

р.

Добавить в корзину

Хлеб молочный тостовый
Хоккайдо

Мука пшеничная в/с
молоко
сливочное масло
сахар
дрожжи
соль
вода
Вес 1,3 кг

650

р.

Добавить в корзину

Изделия из слоеного теста

Круассан классический

Французский круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5%, с хрустящей корочкой.
Состав: Мука пшеничная, масло сливочное 82,5%, мед, сахар, соль, дрожжи, яйца, молоко.
Вес: 50 грамм
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 16,7
Белки: 6,8
Углеводы: 44,9
Калорийность: 357,2

Круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5% с начинкой из малинового пюре, украшен сублимированной малиной
Вес: 70 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 7,4
Белки: 3,1
Углеводы: 44,3
Калорийность: 255,8

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с шоколадной начинкой из бельгийского шоколада, украшен темным шоколадом
Вес: 70 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 21,8
Белки: 5,9
Углеводы: 38,1
Калорийность: 372,5

250

р.

Добавить в корзину

Круассан с лимонным курдом и обожженной меренгой

Круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5%. Внутри яркая по вкусу начинка - лимонный курд. Украшен круассан обожженной меренгой. Неописуемое сочетание.
Вес: 75 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 8,9
Белки: 3,5
Углеводы: 45,4
Калорийность: 275,4

Тюссон – круассан, в котором, благодаря особому способу двойного запекания, корочка становится более хрустящей, а начинка сочной.
Круассан на сливочном Новозеландском масле 82,5% с миндальным кремом и лепестками миндаля
Вес: 120 гр.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 19,1
Белки: 7,8
Углеводы: 37,5
Калорийность: 352,9

Сливочный круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5% с карамелью и дробленным арахисом.
Состав: мука пшеничная, сливочное масло, мед, сахар, соль, дрожжи, яйцо куриное, молоко, сливки, глюкозный сироп, арахис
Вес: 70 грамм

Круассан на сливочном НовоЗеландском масле 82,5%, со сливочно-фисташковой начинкой, украшен дробленной фисташкой.

250

р.

Добавить в корзину

Изделия из сдобного теста

Бабка с маком

Дрожжевой пирог еврейской кухни.
Сочная мягкая булочка из бриошного теста и заварного мака, пропитана лимонным сиропом.
Состав: яйцо куриное, мука пшеничная в/с, молоко, масло сливочное, сахар, дрожжи, соль, мак, лимон
Вес: 600 грамм

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г.
Жиры: 6,6
Белки: 4,5
Углеводы: 41,6
Калорийность: 242,0

Синнабон из сдобного теста с корицей, сливочный кремом, карамелью и орехами пекан.
Состав: мука пшеничная, яйцо куриное, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, сливочный сыр, сливки 33%, корица, ваниль, пекан.
Вес: 150 грамм

Синнабон из сдобного теста с большим количеством мака, пропитан сахарным сиропом.
Состав: мука пшеничная, сметана, сливочное масло, молоко, мак, яйцо, сахар, соль, дрожжи.
Вес: 150 грамм

230

р.

Добавить в корзину

Берлинеры в ассортименте

Состав: мука пшеничная в/с, вода, сахар, соль, дрожжи, масло сливочное, молоко, крахмал кукурузный, яйцо куриное, начинка в ассортименте.
Начинка на выбор: карамельная, шоколадная, фисташковая, ягодная.

Печеный пирожок из теста бриошь с начинкой из воздушного картофельного пюре, с добавлением сливок и сливочного масла.
Состав: мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, соль, молоко, картофель, дрожжи, сахар.

р.

Добавить в корзину

Пирожок с капустой и грибами

Печеный пирожок из теста бриошь с начинкой из рубленой капусты с добавлением моркови и черного перца.
Состав: мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, соль, молоко, дрожжи, сахар, капуста белокочанная, шампиньоны, перец черный.

р.

Добавить в корзину

Сосиска в тесте

Сосиска из курица в воздушном тесте хоккайдо
Состав: сосиска, мука пшеничная в/c, молоко, сливочное масло, сахар, дрожжи, соль, вода

140

р.

Добавить в корзину

Кондитерские изделия

Макарун в ассортименте

Французское десертное пирожное, состоящее из двух воздушных половинок из миндальной муки, яичных белков и сахара, соединённых начинкой.
Начинки в ассортименте.

Небольшое кулинарное изделие родом из Франции.
Канле имеет мягкое и нежное тесто, которое ароматизировано ромом и ванилью, а снаружи покрыто твёрдой карамелизированной корочкой. Начинки на выбор: сливочная, малиновая, фисташковая, манговая, шоколадная, карамельная, лимонная с меренгой.
Вес: 55 гр.
К-248,4
Б-3,7
Ж-7,3
У-41,7

Французский десерт, которое представляет собой кольцо из заварного теста, начиненное кремом из сметаны, сливочного масла и вишневой начинкой.
Выход:130
К-305,5
Б-2,86
Ж-17,3
У-34,8

270

р.

Добавить в корзину

Пари-Брест с карамелью

В основе заварное тесто. Начиняем сметанным кремом и карамелью. Украшаем лепестками арахиса и сахарной пудрой.

250

р.

Добавить в корзину

Птичье молоко классическое

Легкий, нежный и воздушный десерт. Он готовится на основе сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и ванильного сахара. Припудриваем какао.
Выход: 120 гр. (в порции 6 шт.)
К-334,6
Б-2,5
Ж-17,1
У-42,7

290

р.

Добавить в корзину

Птичье молоко фисташковое

Еще одна вариация нашего любимого десерта. Готовим из сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и фисташковой пасты. Припудриваем фисташковой мукой.
Выход: 120 гр. (в порции 6 шт.)
К-370,7
Б-4,7
Ж-20,8
У-41,1

450

р.

Добавить в корзину

Птичье молоко ягодное

Еще одна вариация нашего любимого десерта. Готовим из сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и малинового пюре. Припудриваем сублимированными ягодами малины.
Выход: 120 гр. (в порции 6 шт.)
К-248
Б-4,7
Ж-20,8
У-41,1

240

р.

Добавить в корзину

Птичье молоко кокосовое

Еще одна вариация нашего любимого десерта. Готовим из сливочного масла, сгущенного молока, яичного белка и кокосового пюре. Припудриваем кокосовой стружкой.
Выход: 120 гр. (в порции 6 шт.)
К-389,958
Б-2,181
Ж-21,072
У-47,895

240

р.

Добавить в корзину

Птичье молоко из варёной сгущенки

Сливочное масло, сгущенное молоко, яичный белок и варёной сгущенка. Сверху покрываем вафельной крошкой.
Выход: 120 гр. (в порции 6 шт.)
К-248
Б-4,7
Ж-20,8
У-41,1

290

р.

Добавить в корзину

Сметанник классический

Любимый семейный пирог из сдобно-песочного теста и невероятно нежной сметанной заливки.
Состав:
молоко
сахар
масло сливочное
мука пшеничная в/с
яйцо куриное
сметана
Вес: 500 грамм

Любимый семейный пирог из сдобно-песочного теста и невероятно нежной сметанной заливки. Начинка на выбор - смородина или вишня.
Состав:
молоко
сахар
масло сливочное
мука пшеничная в/с
яйцо куриное
сметана
черная смородина/вишня
Вес: 500 грамм

Медовик от кондитера Елены Бадиковой. Шифоновый десерт со сметанным кремом и карамельной прослойкой.
Выход: 120 гр.
К-517
Б-6,5
Ж-24,5
У-67,9

290

р.

Добавить в корзину

Тарт с меренгой и лимонным курдом

Французский десерт из песочной основы с лимонным курдом и заварной обожжённой меренгой.
Выход: 90 гр.
К-317,6
Б-4,6
Ж-15,8
У-39,3

Мука пшеничная в/с, яйцо куриное, масло сливочное, мука миндальная, малиновая начинка, сахарная пудра, сулимированная малина

180

р.

Добавить в корзину

Картошка в молочном шоколаде

Десерт из шоколадного бискита с добавлением сгущенного молока, сливочного масла, покрываем глазурью из молочного шоколада, украшаем арахисом и какао.
Выход: 55 гр.
К-212,7
Б-3,2
Ж-11,8
У-23,4

140

р.

Добавить в корзину

Трубочка с вареной сгущенкой

Десерт из детства. Хрустящее тонкое песочное тесто, которое до краев заполнено кремом из гостовской вареной сгущенки и сливочного масла.
Выход: 50 гр.
К-250,8
Б-3,2
Ж-14
У-28,5

Постная галета с черной смородиной/малиной/грушей/инжиром

Основа из сдобно-песочного теста и яркая начинка на выбор - груша, малина или смородина.
Состав: мука пшеничная, мука цельнозерновая, растительное масло, сахар тростниковый, крахмал кукурузный, корица, соль, черная смородина/малина/груша
Вес: 150 грамм

Кокосовые шарики без глютена.
Состав: кокосовая стружка, сгущенное молоко, яичный белок, кукурузный крахмал.
Вес: 30 грамм

р.

Добавить в корзину

Печенье брауни

Шоколадное печенье.
Шоколад темный, сахар, мука пшеничная, сливочное масло, молоко, сахар тростниковый, какао, разрыхлитель.
Вес: 30 грамм

р.

Добавить в корзину

Зефир с черной смородиной

Нежный десерт с ярким ягодным вкусом.
Состав:
черная смородина
яичный белок
сахар
глюкозный сироп
желатин
кукурузный крахмал
сахарная пудра
Цена указана за 100 грамм

Воздушный легкий кекс с добавлением йогурта, украшаем лепестками миндаля.
К-380,5
Б-5,6
Ж-12,6
У-61,3
Вес: 500 грамм

Кекс банановый с грецким орехом

Состав:
Яйцо куриное
Бананы
Мука пшеничная в/с
Сметана
Масло растительное
Сахар
Сахар тростниковый
Грецкий орех
Корица
Соль
Вес: 500 грамм

Состав: апельсин, масло растительное, сахар тростниковый, молоко, мука пшеничная, соль.

р.

Добавить в корзину

Трайфл Сникерс

Состав: мука пшеничная в/c, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль, яйцо, молоко, какао, масло сливочное, сода, сливки 33%, сыр творожный, карамель, арахисовые лепестки

290

р.

Добавить в корзину

Сочник с творогом

Мягкое песочное тесто с начинкой из творога внутри
Состав: мука пшеничная в/c, яйцо, сахар, ванилин, сметана 20%, творог

Торты на заказ

Пирог, приготовленный из бананов, сливок и варёного сгущённого молока. В основе Баноффи - тарт из песочного теста

Вес: 1050 г

1700

р.

Добавить в корзину

Тарт с меренгой и лимонным курдом

Безумно вкусный пирог с лимонной начинкой - настоящее наслаждение для сладкоежек. В этом пироге мало теста и много меренги и начинки.

Вес: 850 г

Французский десерт на основе слоёного теста с заварным кремом
Цена указана за 1000 гр. Вес торта примерно 1200-1500 гр.

Торт от кондитера Елены Бадиковой.
Шифоновый десерт со сметанным кремом и карамельной прослойкой.
Состав:
мука пшеничная в/с
яйцо куриное
сахар тростниковый
масло сливочное
мед
сметана
сливки 33%
сахарная пудра

Вес: 1300 г.

2900

р.

Добавить в корзину

Веceлые кулинарные приключения в пекаpне «Bокруг xлеба»! Приглaшаeм дeтeй в миp вкуcныx открытий!
Кулинарный мастеp-клаcс для юных пoваров от 6 лет — это увлeкательнoе путeшествие в миp выпечки и cлaдостей, гдe кaждый pебенoк cтанeт нaстoящим шeф-повaрoм!

Чтo ждeт ваших маленьких кулинaрoв?
Tвоpческий процесс под руководством опытных пекарей
Три авторских блюда на выбор из нашего специального детского меню
Веселые конкурсы и интересные задания
Праздничное чаепитие со своими кулинарными шедеврами

Особые преимущества:
Индивидуальный подход к каждому участнику
Безопасные инструменты и материалы
Возможность забрать готовые изделия домой
Идеальный формат для праздника!
Наш мастер-класс — это отличный способ отметить день рождения или любой другой праздник в необычной и запоминающейся атмосфере. Дети не только получат удовольствие от процесса приготовления, но и заберут с собой вкусные сувениры и яркие впечатления!
Записывайтесь прямо сейчас и подарите своему ребенку незабываемый кулинарный опыт!
Количество мест ограничено, поэтому рекомендуем бронировать заранее.

ЗАПИСЬ НА МАСТЕР КЛАСС

Узнать подробности, индивидуально составить меню и выбрать дату

заявка на мастер класс

Доставка

Всё очень просто:
✔️ вы заранее заказываете хлеб в Instagram Direct, у нас на сайте или в WhatsApp;
✔️ уточняете удобный способ получения заказа (самовывоз, доставка);
✔️ наслаждаетесь хлебом и десертами!
ДОСТАВКА по Уфе 1 рубль
МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА всего 750 рублей, в радиусе 10 км
(доставляем в течение дня).
Дема, Затон, Инорс минимальная сумма заказа 1250 руб.
Заказы на доставку принимаем с понедельника по субботу до 14:00,
после предлагаем оформить доставку через сервис YANDEX EDA
В воскресенье доставка платная, стоимость рассчитывается по тарифу Яндекса.
Доставка осуществляется по 100% предоплате.
Так же можно забрать заказ из пекарни.
Мы находимся по адресу Комсомольская, 18/2.
Работаем без выходных
с 9.00 до 20.00

Мы в Instagram

Поставка хлеба для корпоративных клиентов

Ремеcленный хлеб на закваске — это ещё одно сильное преимущество для ресторанов/баров/кафе/кофеен в 2025 году.
Мы с радостью будем поставлять Вам хлеб, круассаны и выпечку. Оставьте заявку в форме ниже и мы обязательно Вам ответим.

Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями о персональных данных

Контакты

г. Уфа, ул. Комсомольская, 18/2
Телефон: +7 917 748-96-88